Pollo al limone maroccoلتحضير الدجاج من المطبخ المغربي

 

إليكم وصفة لتحضير الدجاج من المطبخ المغربي

 المقادير تكفي لأربعة أشخاص:

1. الدجاج بالليمون المصير والزيتون (المغرب)

1. الدجاج بالزيتون والليمون المصير (المغرب):

   • المكونات: دجاج، زيتون أخضر، ليمون مصير، بصل، ثوم، كزبرة وبقدونس، زيت زيتون، توابل (زنجبيل، كركم، فلفل أسود، زعفران).
   • الطريقة: يُطهى الدجاج مع البصل والثوم والزيت والتوابل في طنجرة حتى ينضج. تُضاف شرائح الليمون المصير والزيتون وتُترك المكونات تتمازج حتى يتبخر السائل جزئيًا. يُقدم مع الخبز المغربي أو الأرز.

المقادير:

• 1 دجاجة مقطعة إلى قطع
• 1 بصلة كبيرة مفرومة
• 3 فصوص ثوم مفرومة
• 1 ليمون مصير مقطع إلى شرائح
• 100 غرام زيتون أخضر
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1/2 ملعقة صغيرة كركم
• 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل
• رشة زعفران (اختياري)
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حلو
• ملح حسب الرغبة
• 1/4 كوب كزبرة وبقدونس مفرومين
• ماء حسب الحاجة

الطريقة:

1. في طنجرة، يُشوح البصل والثوم في زيت الزيتون حتى يصبح ذهبي اللون.
2. تُضاف التوابل (الكركم، الزنجبيل، الزعفران، الفلفل الأسود، الفلفل الحلو، الملح) مع قطع الدجاج وتُقلب حتى تتغطى بالتوابل.
3. يُضاف الماء حتى يغطي الدجاج ويُطهى على نار متوسطة حتى ينضج (حوالي 45 دقيقة).
4. قبل النضج بقليل، يُضاف الليمون المصير والزيتون ويُترك الخليط على النار حتى تتجانس النكهات.
5. يُقدم الدجاج مع الخبز المغربي .

تعديل المقال